Ingrediënten
- Voor 2 personen
- • het vlees van 1 kreeft
- • kokosschuim (zie video)
- • plakjes rettich met marinade
- • plakjes radijs
- • 6 stukjes baby paksoi
- • koriander, twee takjes grof gesneden
- • 1 gesneden bosui
- • cassave chips (zie video)
Recept
Natuurlijk is kreeft al lekker op zich. Restaurant Chocolat heeft echter een recept met kreeft waarbij je je gasten helemaal iets fantastisch kan laten proeven. Een ware smaak explosie! Je hoeft het kokosschuim er niet bij de kreeft te serveren maar het maakt het wel helemaal af.
Stappen
1 Klaar | Breng de rettich op smaak met wat zout, peper en olijfolie en leg deze in plakjes op het bord en leg de stukken kreeft daarboven op. |
2 Klaar | Schep hier wat kokosschuim overheen en strooi de radijs eromheen. Bekijk de video van kokosschuim om te zien hoe je deze maakt. |
3 Klaar | Leg de cassave chips (zie video) hierboven op en strooi de gesneden bosui erover. |
4 Klaar | Dit recept bestaat uit meerdere video's. Deze staan bovenaan en hieronder op de pagina. Je kunt de instructies los bekijken. |
