Ingrediënten
- 3 Casino boterhammen vierkant wit of bruin
- 1 dunne komkommer
- 200 gr. roomkaas
- klein bosje bieslook
- snufje chili
- peper / zout
- 12 prikkers
Recept
Deze 3 dubbele mini komkommer sandwiches past prima als onderdeel bij een afternoon tea. In Engeland serveren ze de afternoon tea aan het einde van de middag. Wij kennen de afternoon tea eigenlijk vooral als high tea.
Het verschil tussen een high tea en afternoon tea heeft zijn oorsprong in de Engelse geschiedenis. De afternoon tea ontstond als eerste in adellijke kringen en is eigenlijk de high tea zoals wij hem kennen. Aan het einde van de middag en met verschillende gangen van sandwiches, zoals deze komkommer sandwiches, scones en gebak en/of koekjes. De high tea was de arbeidersvariant en vond plaats nadat de arbeiders thuis kwamen van het werk om de tijd tot aan het diner (rond een of 8 uur ‘s avonds) te overbruggen. In Nederland hebben we het dus vooral over high tea, maar daarmee bedoelen we dus eigenlijk de afternoon tea. Lekker verwarrend hè 😉
Bekijk ook de overige originele high tea recepten op Kookse.tv.
Stappen
1 Klaar | Leg de boterhammen op elkaar en snijd er rondom de korstjes af. Snijd de boterhammen in vieren. |
2 Klaar | Was de komkommer en snijd er 48 mooie dunne plakjes van. Gebruik hiervoor een mandoline of kaasschaaf. |
3 Klaar | Roer de roomkaas zacht en voeg er de fijn gesneden bieslook wat zout, peper en een snufje chilipeper aan toe. |
4 Klaar | Neem 3 stukjes brood, besmeer 1 stukje brood dik met de roomkaas en leg er een plakje komkommer op. Herhaal dit bij het tweede broodje en leg dit broodje bovenop de eerste. Besmeer het derde broodje dun en leg deze op de andere, leg er dan weer een komkommer plakje op en steek er een prikker door. |
5 Klaar | Herhaal dit alles. |
