Ingrediënten
- Voor 3-4 personen
- 50 gr. fijne kristalsuiker
- 125 ml slagroom
- ½ vanille peul
- 2 blaadjes gelatine
- 2 eetl. oploskoffie
- 250 gr. volle Griekse yoghurt
- 150 ml. karnemelk
- cacaopoeder (garnering)
Recept
Het nagerecht Panna cotta betekent letterlijk gekookte room. Dit traditionele recept komt uit noord Italië regio Piëmont. Ik gebruik in deze Panna Cotta oploskoffie voor de koffie smaak. Moeilijk te maken is het recept niet, maar het opstijven duurt wel een paar uur.
Stappen
1 Klaar | Doe de slagroom, suiker, vanille merg en de peul in een kleine pan. Verwarm dit totdat de suiker is opgelost. Breng het heel even aan de kook. Haal de pan van het vuur. |
2 Klaar | Week de blaadjes gelatine 5 minuten in een kom met koud water, knijp de gelatine uit en roer het door de nog warme room totdat de gelatine is opgelost. |
3 Klaar | Voeg de oploskoffie er aan toe en roer tot deze volledig is opgenomen. Verwijder de vanille peul en laat het mengsel volledig afkoelen. |
4 Klaar | Zodra het n beetje lobbig gaat worden voeg je er de karnemelk en de Griekse yoghurt er aan toe. Giet het over in een kan en verdeel het over 3 of 4 schaaltjes, laat het minimaal 5 uur in de koelkast op stijven. |
5 Klaar | Houd de schaaltjes een paar tellen in heet water alvorens ze om te keren. Bestrooi ze met wat cacaopoeder. |
