Ingrediënten
- Voor 20 kletskoppen
- 150 gr. suiker
- 65 ml. slagroom
- 35 gr. bloem
- rasp van ½ sinaasappel
- rasp van ½ limoen
Recept
Kletskoppen zijn harde dunne koekjes, die zoals de naam al doet raden vroeger bij de thee gegeten werden door vrouwen die heel wat te bespreken hadden. Tegenwoordig bestaat dat natuurlijk niet meer. Ik gebruik kletskoppen tegenwoordig als garnering bij ijs.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven op 190°C. Meng de bloem door de suiker, rasp er de limoen en sinaasappel over en meng het goed door elkaar. |
2 Klaar | Voeg de slagroom er aan toe en roer het door. |
3 Klaar | Spreid het mengsel zo dun mogelijk uit over een stuk bakpapier. |
4 Klaar | Bak het in de oven voor ± 8 minuten. Laat het afkoelen, breek het in stukken en leg het op wat keukenpapier. |
5 Klaar | Eenmaal goed afgekoeld zijn de kletskoppen in een afgesloten trommel 10 dagen houdbaar. |
