Ingrediënten
- 1 rode ui, fijngesneden
- 2 el olijfolie
- 1 blik ontvelde tomatenblokjes (400 g)
- 1 teentje knoflook, uitgeperst
- 1 rode paprika, fijngesneden
- 1 aubergine, in kleine blokjes
- 1/4 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
- 2 el basilicum, fijngesneden
- 4 kipdrumsticks
Recept
Ook makkelijk te bereiden in een tajine, deze kipratatouille.
Verhit een hapjespan en fruit de ui 2 minuten. Doe de tomaten met sap, de knoflook, de paprika, aubergine, het zout, de peper en het basilicum erbij. Laat 5 minuten zachtjes koken.
Voeg de drumsticks toe en laat in 20 minuten met een deksel op de pan gaarkoken. Serveer bijvoorbeeld met rijst.
Stappen
1 Klaar | Verhit een hapjespan en fruit de ui 2 minuten |
2 Klaar | Doe de tomaten met sap, de knoflook, de paprika, aubergine, het zout, de peper en het basilicum erbij |
3 Klaar | Laat 5 minuten zachtjes koken |
4 Klaar | Voeg de drumsticks toe en laat in 20 minuten met een deksel op de pan gaarkoken |
5 Klaar | Serveer bijvoorbeeld met rijst |
