Ingrediënten
- Voor 6 personen
- 8 kipfilets
- 1 el olijfolie
- 2 uien, in vieren
- 2 cm gember, geraspt
- 1 tl geperste knoflook
- 1 el Madras currypoeder
- 1 el paprikapoeder
- 400 ml tomatensaus
- 400 ml kokosmelk
- 4 hele kruidnagels
- 4 kardemompeulen
- 1 kaneelstokje
Recept
Spoel de kipfilets af en dep droog. Bestrooi met zout en peper. Verwarm de olie in een gote koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip aan. Haal de kip uit de pan en leg opzij.
Fruit de ui totdat hij glazig is en voeg dan de gember en knoflook toe. Bak totdat de kruiden gaan geuren en voeg dan het paprikapoeder en currypoeder toe. Leg de kip terug in de pan en voeg de tomatensaus, kokosmelk, kruidnagels, kardemompeulen en het kaneelstokje toe. Breng op smaak met wat zout en roer alles door elkaar.
Zet het vuur lager en laat ongeveer 20-25 minuten sudderen totdat de kip zacht en helemaal gaar is. Verwijder voor het serveren de kruidnagels.
Stappen
1 Klaar | Spoel de kipfilets af en dep droog |
2 Klaar | Bestrooi met zout en peper |
3 Klaar | Verwarm de olie in een gote koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip aan |
4 Klaar | Haal de kip uit de pan en leg opzij |
5 Klaar | Fruit de ui totdat hij glazig is en voeg dan de gember en knoflook toe |
6 Klaar | Bak totdat de kruiden gaan geuren en voeg dan het paprikapoeder en currypoeder toe |
7 Klaar | Leg de kip terug in de pan en voeg de tomatensaus, kokosmelk, kruidnagels, kardemompeulen en het kaneelstokje toe |
8 Klaar | Breng op smaak met wat zout en roer alles door elkaar |
9 Klaar | Zet het vuur lager en laat ongeveer 20-25 minuten sudderen totdat de kip zacht en helemaal gaar is |
10 Klaar | Verwijder voor het serveren de kruidnagels |
