Ingrediënten
- Kipsate voor 4
- Satésaus
- 3 el knapperige pindakaas
- 1/2 teentje knoflook
- 2 limoenen
- sojasaus
- een stuk van 2cm verse gember
- 1/2 bosje verse koriander
- 1 verse rode chilipeper
- Kip
- 4 kippenborsten van 180 gr
- lopende honing
Recept
Begin met de satésaus. Doe de koriander, met steeltjes en al, in de keukenrobot. Voeg een chilipeper toe,geschilde gember, een scheut sojasaus, de gepelde knoflook en 3 volle eetlepels pindakaas. Rasp er de schil van de twee limoenen bij en pers het sap van een van de twee erbij.
Schenk het water erbij en mix tot je een pasta krijgt. Schep de helft ervan in een mooie kom en besprenkel met extra vergine olijfolie, zet de rest opzij.
Leg de kippenborsten op een snijplank. Duw voorzichtig de satéstokjes door de kippenborsten. Snijd tussen de stokjes.
Maak kleine inkepingen aan beide zijden van de kip. Dit zorgt voor een krokanter resultaat.
Doe de kipsates in een ovenschaal en voeg de rest van het satésausmengsel toe en draai ze om met je handen om ze te bedekken, terwijl je de smaken in het vlees wrijft.
Besprenkel de kip met olijfolie. Zet ze boven in de oven, onder de grill, gedurende 8 tot 10 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en gaar is.
Draai de sateetjes om, besprenkel ze met honing en zet ze weer onder de grill gedurende 8 tot 10 minuten.
Stappen
1 Klaar | Begin met de satésaus |
2 Klaar | Doe de koriander, met steeltjes en al, in de keukenrobot |
3 Klaar | Voeg een chilipeper toe,geschilde gember, een scheut sojasaus, de gepelde knoflook en 3 volle eetlepels pindakaas |
4 Klaar | Rasp er de schil van de twee limoenen bij en pers het sap van een van de twee erbij |
5 Klaar | Schenk het water erbij en mix tot je een pasta krijgt |
6 Klaar | Schep de helft ervan in een mooie kom en besprenkel met extra vergine olijfolie, zet de rest opzij |
7 Klaar | Leg de kippenborsten op een snijplank |
8 Klaar | Duw voorzichtig de satéstokjes door de kippenborsten |
9 Klaar | Snijd tussen de stokjes |
10 Klaar | Maak kleine inkepingen aan beide zijden van de kip |
11 Klaar | Dit zorgt voor een krokanter resultaat |
12 Klaar | Doe de kipsates in een ovenschaal en voeg de rest van het satésausmengsel toe en draai ze om met je handen om ze te bedekken, terwijl je de smaken in het vlees wrijft |
13 Klaar | Besprenkel de kip met olijfolie |
14 Klaar | Zet ze boven in de oven, onder de grill, gedurende 8 tot 10 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en gaar is |
15 Klaar | Draai de sateetjes om, besprenkel ze met honing en zet ze weer onder de grill gedurende 8 tot 10 minuten |
