Ingrediënten
- Vor 2 personen
- • 200 gr. mozzarella
- • handje basilicum, grof gesneden
- • 1 blik tomaten, blokjes of hele tomaten gehakt
- • 2 kipfilets
- • 1/2 glas witte wijn
- • peper/zout
- • 2 teentje knoflook
- • parmezaanse kaas
- • 1 flinke eetl. tomatenpuree
- • 4 eetl. olijfolie
- • 1 eetl. suiker
Recept
Kip parmigiana is een de meeste favoriete recepten bij ons thuis. Voor de kip parmigiana bakken we eerst de kip kort aan dan gaat er een heerlijk tomatensaus over samen met de mozzarella en natuurlijk de parmezaanse kaas. Kinderen zijn trouwens ook gek op kip parmigiana
Stappen
1 Klaar | Schenk de helft van de olijfolie in een pan en verhit dit. |
2 Klaar | Bak kort de knoflook. Voeg na 30 sec. de tomaten toe, witte wijn, tomatenpuree en 1 eetl suiker. |
3 Klaar | Laat dit op laag vuur tenminste 20 minuten sudderen. |
4 Klaar | Bak ondertussen de kip in de resterende olijfolie om en om aan totdat de kip rondom licht bruin is. Bestrooi de kipfilet royaal met peper en zout. |
5 Klaar | Wanneer de tomatensaus 20 minuten heeft gekookt draai je het vuur uit en roer je de grof gehakte basilicum er door. |
6 Klaar | Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de kipfilets in een ovenschaal. Schenk de tomatensaus er over, leg er vervolgens de mozzarella erop en maak af met verse geraspte parmezaanse kaas. |
7 Klaar | Bak de kip parmigiana gedurende 20 minuten in de oven. Serveer de kip parmigiana met pasta of brood. |
