Ingrediënten
- voor 4 personen:
- 4 biologische kippenbouten
- 1 (onbespoten) citroen
- 2 eetl. olijfolie
- 4 tenen knoflook
- naalden van 1 – 2 takjes rozemarijn
- grof zeezout
- 350 gr. pasta
- een bosje platte peterselie
Recept
Kip met pasta en dan bedoel ik dus ook kip en pasta. Niet pasta met kip dus waarbij kip een onderdeel vormt van het pasta gerecht. Hier wordt de kip geroosterd en daarna geserveerd met pasta. Lekker Bourgondisch dus.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven op 200 graden. Leg de kippenbouten in een ovenschaal. Snijd de citroen in kwarten en knijp een van die kwarten uit boven de kip. Stop de stukken citroen tussen de kip. |
2 Klaar | Voeg ook de hele, ongepelde knoflooktenen en de rozemarijn, besprenkel met olijfolie en bestrook met een snuf grof zeezout. |
3 Klaar | Schuif de kip 45 tot 60 minuten in de oven, tot het vel mooi bruin en krokant is en het vlees gaar. Kook intussen de pasta gaar volgens de instructies op de verpakking. |
4 Klaar | Neem de kippenbouten uit de schaal en doe er de uitgelekte pasta in. Schep alles goed om, zodat het geurige braadvocht aan de pasta gaat hangen. Eventueel kun je een of enkel citroenparten nog uitknijpen, net als een of meerdere knoflooktenen, maar pas op dat de smaak niet te citroenig wordt. |
5 Klaar | Hak de peterselie grof en hussel eveneens door de pasta. Serveer de pasta met de kippenbouten erbovenop. |
