Ingrediënten
- voor 4 personen
- 50 g kervel
- 2 uien
- 40 gram boter
- 1,5 liter kippenbouillon
- 3 eidooiers
- 0,5 deciliter kookroom
- 40 gram maizena
- 250 gram gerookte kipfilet
Recept
Hak de kervel zeer fijn. Snipper de ui. Smelt de ui in de boter in een soeppan en fruit de ui. Voeg de kervel toe en laat het 2 minuten meesmoren. Schenk de bouillon erbij en roer goed door. Pureer het mengsel. Klop de eidooiers los in een kom en meng de kookroom en maizena erdoor. Breng de bouillon aan de kook. Roer enkele lepels van de bouillon door het roommengsel en klop het door de soep tot het gaat binden. Breng het op smaak met peper en zout. Snijd de kipfilet in reepjes en schep ze vlak voor het serveren door de soep.
Stappen
1 Klaar | Hak de kervel zeer fijn |
2 Klaar | Snipper de ui |
3 Klaar | Smelt de ui in de boter in een soeppan en fruit de ui |
4 Klaar | Voeg de kervel toe en laat het 2 minuten meesmoren |
5 Klaar | Schenk de bouillon erbij en roer goed door |
6 Klaar | Pureer het mengsel |
7 Klaar | Klop de eidooiers los in een kom en meng de kookroom en maizena erdoor |
8 Klaar | Breng de bouillon aan de kook |
9 Klaar | Roer enkele lepels van de bouillon door het roommengsel en klop het door de soep tot het gaat binden |
10 Klaar | Breng het op smaak met peper en zout |
11 Klaar | Snijd de kipfilet in reepjes en schep ze vlak voor het serveren door de soep |
