Ingrediënten
- Voor 20 kerstkoekjes
- • 200 gr. bloem
- • 80 gr. basterdsuiker
- • 150 gr. boter
- • 1 eetl. melk
- • 1 ei
- • 1 theel. bakpoeder
- • ¼ citroen (de rasp)
- • zout
- Voor de garnering
- • bv. Grove suiker poedersuiker
- Voor het glazuren
- • poedersuiker met water
Recept
Kerstkoekjes maken met de kinderen is een hartstikke leuk tijdverdrijf tijdens de kerstvakantie. Om wat te varieren kun je de koekjes versieren op verschillende manieren bv. bestrooi ze na het bakken met poedersuiker, amandelen of grove suiker, glazuur ze en bestrooi met pareltjes of chocolade hagel. Als je het helemaal mooi wilt maken koop dan wat uitsteekvormpjes in de vorm van een ster of kerstboom. Succes!
Stappen
1 Klaar | Kneed de bloem, basterdsuiker, boter,melk, ei, zout, bakpoeder en de rasp tot een soepel deeg, maak hiervan een bal en verpak in folie. Laat het deeg 1 uur rusten in de koelkast. |
2 Klaar | Verwarm de oven op 175C. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad tot een plak van 4 a 5 mm dik. |
3 Klaar | Steek vormpjes uit het deeg met behulp van een glas of speciale stekertjes. Steek in het midden van het koekje ook een gaatje van ± 1 cm. |
4 Klaar | Smeer de koekjes in met geklutst ei. |
5 Klaar | Bak de koekjes in 15 tot 20 minuten goudbruin. |
6 Klaar | Glazuur de koekjes na afkoelen met een mengsel van poedersuiker en water. (100 gr poedersuiker met 2 a 3 eetl. water. Roer dit mengsel glad). |
7 Klaar | Bestrooi met hagelslag of pareltjes. |
