Ingrediënten
- Tartaar voor 2 personen
- • 150 gr. kalfsoester
- • 1 eetl. mayonaise
- • 1 eetl. mosterd
- • 1 eetl. augurken, fijngehakt
- • 1 eetl. kappertjes
- • peper/ zout
- • 1 gepocheerd eitje
Recept
Deze tartaar is gemaakt van kalfsvlees maar je kunt natuurlijk ook volwassen rund gebruiken. Tartaar kun je serveren als voorgerechtje of als rijke lunch. Voeg naar smaak minder of meer mosterd en mayonaise toe. Ook het gepocheerde eitje kun je weglaten uit het recept als je dat wilt.
Stappen
1 Klaar | Haal het vlees door de vleesmolen. Doe dit twee keer zodat het fijngemalen is. |
2 Klaar | Voeg dan de overige ingrediënten toe. |
3 Klaar | Meng alles goed door. Breng op smaak met peper en zout. |
4 Klaar | Schep de tartaar in een steker en druk goed aan. Leg vervolgens het gepocheerde eitje erop. |
