Ingrediënten
- voor 4 personen:
- 4 kalfmedaillons
- 1 mozzarellakaasje
- 4 blaadjes basilicum
- 20 gram boter
- 1 eetlepel groene pesto
- snufje zout en peper
Recept
1. Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
2. Snijd de mozzarella in plakjes. Snijd de basilicumblaadjes in dunne reepjes.
3. Dep het vlees droog.
4. Verwarm de boter in een koekenpan en bak de kalfsmedaillons aan beide kanten bruin. Bak het vlees in ongeveer 5 minuten om en om op een halfhoog vuur rosé.
5. Neem het vlees uit de pan, bestrooi ze met versgemalen peper en zout en verdeel de mozzarella erover.
6. Verdeel de pesto over de mozzarella en gratineer de kalfsmedaillons 1-2 minuten onder de hete grill.
7. Haal ze onder de grill vandaan, strooi de basilicum erover en serveer de kalfsmedaillons direct.
Lekker met pasta en een tomatensalade.
Stappen
1 Klaar | 1 |
2 Klaar | Verwarm de grill voor op de hoogste stand |
3 Klaar | 2 |
4 Klaar | Snijd de mozzarella in plakjes |
5 Klaar | Snijd de basilicumblaadjes in dunne reepjes |
6 Klaar | 3 |
7 Klaar | Dep het vlees droog |
8 Klaar | 4 |
9 Klaar | Verwarm de boter in een koekenpan en bak de kalfsmedaillons aan beide kanten bruin |
10 Klaar | Bak het vlees in ongeveer 5 minuten om en om op een halfhoog vuur rosé |
11 Klaar | 5 |
12 Klaar | Neem het vlees uit de pan, bestrooi ze met versgemalen peper en zout en verdeel de mozzarella erover |
13 Klaar | 6 |
14 Klaar | Verdeel de pesto over de mozzarella en gratineer de kalfsmedaillons 1-2 minuten onder de hete grill |
15 Klaar | 7 |
16 Klaar | Haal ze onder de grill vandaan, strooi de basilicum erover en serveer de kalfsmedaillons direct |
17 Klaar | Lekker met pasta en een tomatensalade |
