Ingrediënten
- voor 4 personen:
- 4 kalfskoteletten
- 100 gram roomboter
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 sinaasappel
- 1 sjalotje (fijngehakt)
- snufje peper en zout
Recept
1. Bestrooi de kalfskoteletten met versgemalen peper.
2. Laat de roomboter op kamertemperatuur komen.
3. Verwarm de olie in een koekenpan en bak het vlees op een matig vuur om en om in ± 10 minuten goudbruin en gaar.
4. Rasp de schil van de sinaasappel en pers deze uit.
5. Vermeng de roomboter met de sinaasappelrasp, 2 eetlepels sinaasappelsap, het sjalotje en wat zout en peper naar smaak.
6. Haal het vlees uit de pan en zout het. Serveer de warme kalfskoteletten met een bolletje van de sinaasappelboter erop.
Lekker met krielaardappeltjes in de schil met olie, zeezout en rozemarijn, uit de oven.
Stappen
1 Klaar | 1 |
2 Klaar | Bestrooi de kalfskoteletten met versgemalen peper |
3 Klaar | 2 |
4 Klaar | Laat de roomboter op kamertemperatuur komen |
5 Klaar | 3 |
6 Klaar | Verwarm de olie in een koekenpan en bak het vlees op een matig vuur om en om in ± 10 minuten goudbruin en gaar |
7 Klaar | 4 |
8 Klaar | Rasp de schil van de sinaasappel en pers deze uit |
9 Klaar | 5 |
10 Klaar | Vermeng de roomboter met de sinaasappelrasp, 2 eetlepels sinaasappelsap, het sjalotje en wat zout en peper naar smaak |
11 Klaar | 6 |
12 Klaar | Haal het vlees uit de pan en zout het |
13 Klaar | Serveer de warme kalfskoteletten met een bolletje van de sinaasappelboter erop |
14 Klaar | Lekker met krielaardappeltjes in de schil met olie, zeezout en rozemarijn, uit de oven |
