Ingrediënten
- voor 4 personen
- • 2 stengels bleekselderij
- • 250 gr. Kernhem kaas
- • 20 gr. boter
- • 2 eetl. bloem
- • ¾ liter kruidenbouillon
- • nootmuskaat, een mespuntje
Recept
Kaas lijkt een niet alledaags ingredient om soep mee te maken, maar zeker het proberen waard. Een lekker gemakkelijke soep. Je kunt wat room toevoegen om het nog een vollere smaak te geven. Serveer er bijvoorbeeld een lekkere chiabatta bij.
Stappen
1 Klaar | Trek de draden van de bleekselderij en snijd de stengels in smalle reepjes. |
2 Klaar | Snijd de kaas, zonder korst, in blokjes. |
3 Klaar | Verhit de boter in een warme soeppan en bak de reepjes bleekselderij gedurende een paar minuten. |
4 Klaar | Bestrooi de reepjes met bloem en voeg de bouillon in delen toe onder voortdurend roeren. |
5 Klaar | Breng alles aan de kook en roer de blokjes kaas er in delen bij en laat de soep zachtjes koken. |
6 Klaar | Breng de soep op smaak met een beetje nootmuskaat. Voeg eventueel wat room toe voor een nog smeuïger resultaat. |
