Ingrediënten
- voor 8 personen
- 400 g ricotta
- 4 el slagroom
- scheutje Worchestersaus
- 3 el Cognac
- 1 el Franse mosterd
- 1 snufje saffraan
- 1 tl tomatenpuree
- 1/2 tl paprikapoeder
- 2 el verse peterselie
- 2 el fijngehakte ui
- 10 sneetjes roggebrood
Recept
Roer de ricotta met de slagroom tot een glad mengsel. Breng op smaak met zout en peper, de worchestersaus en de cognac. Verdeel de kaas in 4 porties. Voeg bij een deel mosterd en saffraan, bij het tweede deel de tomatenpuree en paprika en meng het derde deel met de peterselie en ui. Voeg aan het vierde deel niets toe. Besmeer telkens 4 sneetjes roggebrood afwisselend met de verschillende soorten kaas en dek af met een laatste snee roggebrood. Dek af met een plankje en laat het 1 uur in de koelkast opstijven. Snijd met een scherp mes mooie reepjes en serveer koel.
Stappen
1 Klaar | Roer de ricotta met de slagroom tot een glad mengsel |
2 Klaar | Breng op smaak met zout en peper, de worchestersaus en de cognac |
3 Klaar | Verdeel de kaas in 4 porties |
4 Klaar | Voeg bij een deel mosterd en saffraan, bij het tweede deel de tomatenpuree en paprika en meng het derde deel met de peterselie en ui |
5 Klaar | Voeg aan het vierde deel niets toe |
6 Klaar | Besmeer telkens 4 sneetjes roggebrood afwisselend met de verschillende soorten kaas en dek af met een laatste snee roggebrood |
7 Klaar | Dek af met een plankje en laat het 1 uur in de koelkast opstijven |
8 Klaar | Snijd met een scherp mes mooie reepjes en serveer koel |
