Ingrediënten
- Voor 1 kaas ui brood
- •45 gr. boter
- •1 zakje gedroogde gist ( 10 gr.)
- •1 ui ( gesnipperd)
- •450 gr. tarwe bloem
- •1 theel. mosterdpoeder
- •180 gr. cheddar (geraspt)
- •1,5 dl. lauwe melk
- •1,5 dl. lauw water zout en peper
Recept
Dit hartige kaas ui brood is heerlijk bij een salade of soep. Het kaas ui brood past bijvoorbeeld perfect bij ons franse uiensoep recept. Het is ook een erg leuk brood om te maken, want in de winkel zal je dit kaas ui brood niet vaak tegenkomen. Het brood is erg mals en luchtig en blijft zeker dag nog zo, door het gebruik van boter in het deeg.
Stappen
1 Klaar | Smelt in een pan wat van de boter en fruit de ui zachtjes totdat de gesnipperde ui goudkleurig is. Laat afkoelen. |
2 Klaar | Zeef de bloem in een kom en roer de gist, mosterdpoeder,zout en peper door. Roer de ui en driekwart van de kaas door het bloemmengsel. |
3 Klaar | Maak een kuiltje in het midden en giet hierin de melk en het water.(voeg niet gelijk al het water toe, maar iets achter als het deeg te droog blijkt te zijn) Roer eerst goed door elkaar en stort vervolgens op een werkblad en kneed het mengsel gedurende 10 minuten. Leg het deeg in een ingevette kom en dek af met folie. Laat 60 minuten rijzen op een warme plek. |
4 Klaar | Sla het deeg door op een met bloem bestoven werkplek. Maak van het deeg 20 balletjes. Vet een bakblik van 25x10 cm in en leg 10 bolletjes op de bodem. Bestrijkt de bolletjes met gesmolten boter en leg dan de 10 andere bolletjes hier bovenop en smeer deze ook in met boter. Dek het bakblik af met folie en laat 45 minuten rijzen. |
5 Klaar | Bestrooi de bovenzijde van het deeg met de rest van de kaas en bak af in een voorverwarmde oven op 190˚C in 40 tot 45 minuten. |
