Ingrediënten
- Voor 20 soepstengels
- • 1 zakje gist, 11 gr. (gedroogd)
- 100 ml. lauw water
- • 250 gr. patentbloem
- • 1/2 theel. zout
- • 1/2; theel. suiker
- • 3 eetl. olijfolie
Recept
Om deze Italiaanse soepstengels te maken heb je niet veel nodig. Overigens komt dit recept voor de soepstengels waarschijnlijk uit de 14e eeuw. Toen ze al in de omgeving van Turijn werden gemaakt.
Stappen
1 Klaar | Voor de soepstengels los je eerst de gist op in het lauwe water. |
2 Klaar | Kneed van alle ingredienten een soepel deeg. Doe dit met de hand of met een keukenmachine. Vorm hiervan een bal. |
3 Klaar | Laat het deeg 1 uur afgedekt rijzen. Verwarm de oven voor op 220 graden. |
4 Klaar | Bestuif het werkoppervlak met bloem, rol het deeg uit tot een plak van 2-5 mm dikte. |
5 Klaar | Snijd de deegplak in repen van ongeveer 20 mm. breedte en rol ze uit tot ongeveer 20 cm. lengte.. |
6 Klaar | Leg ze op een ingevette bakplaat of op een siliconen mat en smeer en de soepstengels in met melk. |
7 Klaar | Bak ze af in ongeveer 20 minuten of tot ze mooi goudbruin zijn. |
