Ingrediënten
- voor 6 personen
- 500 g gele spliterwten
- 600 ml water
- 1 1/2 tl zout
- 1/2 tl geraspte verse gember
- 1 tl in kleine stukjes gesneden goene chilipeper
- 100 g tomaten, in blokjes gesneden
- 3 tl citroensap
- 1/2 tl gemalen kurkuma
- 2 tl plantaardige olie
- 1 tl komijnzaad
- 1/2 gedroogde rode chilipeper
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 4 el verse koriander, fijngehakt
Recept
Was despliterwten en laat 30 minuten in water weken.
Breng een pan water met wat zout aan de kook, voeg de spliterwten toe en laat op middelmatig vuur nog 15-20 minuten doorkoken, totdat de erwten zacht en wat dikker geworden zijn. Voeg, indien nodig, nog wat water toe zodat de erwten niet uitdrogen. Voeg de gember, stukjes goene chilipeper, tomaat, citroensap en kurkuma toe.
Verwarm de olie in een koekenpan en voeg de komijnzaadjes, rode chili en knoflook toe. Doe dit mengsel bij de stoofschotel. Roer op het laatst de koriander erdoor.
Stappen
1 Klaar | Was despliterwten en laat 30 minuten in water weken |
2 Klaar | Breng een pan water met wat zout aan de kook, voeg de spliterwten toe en laat op middelmatig vuur nog 15-20 minuten doorkoken, totdat de erwten zacht en wat dikker geworden zijn |
3 Klaar | Voeg, indien nodig, nog wat water toe zodat de erwten niet uitdrogen |
4 Klaar | Voeg de gember, stukjes goene chilipeper, tomaat, citroensap en kurkuma toe |
5 Klaar | Verwarm de olie in een koekenpan en voeg de komijnzaadjes, rode chili en knoflook toe |
6 Klaar | Doe dit mengsel bij de stoofschotel |
7 Klaar | Roer op het laatst de koriander erdoor |
