Ingrediënten
- Voor 4 personen
- • 500 gr. rundergehakt
- • 1 bosje lenteui
- • 1 theel. kerriepoeder
- • 1 eetl. sambal
- • ½ glas water
- • ½ glas yoghurt
- • peper/ zout
- • 1 eetl. garam massala
- • eventueel 1 eetl. suiker
- • 100 gr. spinazie
- • 1 bosje koriander
- • 1 groene paprika
- • 1 teen knoflook
Recept
Yoghurt bij gehakt?? Ja, gewoon een keer proberen. Dit een typisch Indiaas gerecht en je zult zien dat het een heerlijke combinatie is. De garam masala (Indiaas kruidenmengsel waar o.a. kaneel, koriander en laurier in zit) maakt het helemaal af. Serveer met witte rijst of met versgebakken naanbrood.
Stappen
1 Klaar | Hak de knoflook fijn, snijd de paprika in reepjes en de bosui fijn. Bewaar het witte gedeelte apart. |
2 Klaar | Verhit een koekenpan of wok, doe het gehakt zonder olie in de wok en maak het los met een vork. |
3 Klaar | Wanneer het gehakt begint te kleuren, mag de gehakte knoflook erbij. Voeg dan sambal, kerriepoeder en garam masala toe. |
4 Klaar | Rul het gehakt. Als het gehakt gaar is en kruiden goed vermengd zijn voeg je het wit van de lenteui toe. |
5 Klaar | Schep goed om en de doe de groene paprika erbij. |
6 Klaar | Bak dit ongeveer 2 minuten mee. Voeg de yoghurt er aan toe en warm het geheel goed door. |
7 Klaar | Doe nu de spinazie erbij en laat die iets slinken. |
8 Klaar | Doe dan het water erbij en het groen van de lenteui. Schep om, draai het vuur uit en snipper de koriander er over. Breng naar wens op smaak met peper en zout. |
