Ingrediënten
- Hutspot voor 4 personen
- •600 gr. wortels, in korte reepjes gesneden
- •4 uien, in halve ringen gesneden
- •700 gr kruimige aardappelen
- •eventueel 2 bouillon blokjes
- •peper/ zout
- •eventueel wat grove mosterd
Recept
Hutspot is een echt winters recept. Nu maar hopen dat het weer gaat vriezen. Hutspot wordt vaak gegeten met een lekkere balgehakt erbij. Wat wil je nog meer. O ja hutspot op brood is ook erg lekker. Wist je trouwens dat hutspot wordt 3 oktober altijd gegeten wordt in Leiden? Hutspot is een overblijfsel van de 80 jarige oorlog tussen Spanje en Nederland.
Stappen
1 Klaar | Schil de aardappelen en snijd ze in stukken en doe ze in de pan. |
2 Klaar | Daarbovenop leg je de gesneden penen en uien. (uiteraard kun je deze ook kant en klaar gesneden in een zak in de supermarkt kopen) |
3 Klaar | Giet water in de pan, zodat alles ruim onder water staat, voor de smaak voegen we in de video er nog twee bouillonblokjes aan toe voor extra smaak. Dit is niet noodzakelijk. |
4 Klaar | Als je bouillon gebruikt is het niet per se nodig om extra zout toe te voegen. Kook je echter het alleen in water strooi er dan nog wat zout doorheen. |
5 Klaar | Breng alles aan de kook en laat het ongeveer 20 minuten zachtjes gaar worden. |
6 Klaar | Giet al het vocht af (vang een klein beetje kookvocht op in een bakje) en laat nog even staan om uit te dampen. |
7 Klaar | Fijnstampen en samen met roeren wat kookvocht toevoegen. Totdat het een smeuïg geheel wordt. Op smaak brengen met wat zout en peper. Het is altijd lekker om te serveren met een goede lepel grove mosterd ernaast. |
