Ingrediënten
- • 250 gr. boter + extra klontje
- • 300 gr. patent bloem + beetje extra
- • 5 eieren
- • 100 gr. suiker
- • 100 gr. honing
- • 2 stevige appels
- • 1 vanillestokje
- • 1 eetl. bakpoeder
- • 1 snufje kaneel
- • 1 snufje zout
- • poedersuiker (decoratie)
Recept
Deze honingcake zorgt zeker voor blije gezichten. Eigenlijk elke cake wel. In dit cakerecept wordt een deel van de suiker door lekkere honing vervangen, en tegelijk gaan er ook stukjes verse appel in. Het is een klassiek honingcake recept met een kleine twist.
Stappen
1 Klaar | Snijd de boter in stukken en doe de boter in de mengkom van de keukenmachine. Voeg de suiker en de honing toe. |
2 Klaar | Snij de vanillestok overlangs in twee en schraap er de zaadjes uit. Doe ze bij de andere ingredienten in de mengkom. |
3 Klaar | Meng het beslag op lage snelheid in de keukenmachine. Laat het rustig draaien en voeg na een minuut de eieren 1 voor 1 toe. |
4 Klaar | Zeef de bloem in een aparte schaal en schud ze bij het beslag.Laat de machine 2 minuten draaien op hogere snelheid, tot je een egaal beslag krijgt. Voeg tussendoor het bakpoeder, een snuifje zout en een snuifje kaneelpoeder toe. (Een hoeveelheid kaneel naar persoonlijke smaak.) |
5 Klaar | Verwarm de oven voor op 180 graden.Gebruik een extra klontje boter om de binnenzijde van het bakblik in te vetten. (Dit kan je net zo goed doen met gesmolten boter.) Strooi daarna een beetje bloem in het blik en schud totdat aan de hele binnenkant een dun laagje kleeft. Giet de overtollige bloem uit het blik. |
6 Klaar | Meng de appelstukjes door het beslag en spatel het aansluitend in de cakevorm. |
7 Klaar | Bak de cake goudbruin, gedurende een uur. (Let op: De correcte baktijd is afhankelijk van het type oven dat je gebruikt. Controleer de gaartijd door met een satestok middenin de cake te prikken. Zodra er geen restjes deeg aan het stokje kleven is de cake gaar.) |
