Ingrediënten
- 1 bos koriander, 2 eetlepels muntsaus (uit een fles), 1 theelepel gember-knoflookpasta, 4 groene pepers, 1 theelepel garam masalapoeder, zonnebloem olie, 1 kleine ui, 1 tomaat, 17 gekookte mosselen, geraspte kaas
Recept
Wie van mosselen houdt moet deze Indiase variant zeker eens uitproberen. Lekker op een bedje van sla.
Doe de koriander, muntsaus, gember-knoflookpasta, groene pepers en masalapoeder in een keukenmachine en maal fijn tot een groene pasta. Verhit een beetje zonnebloemolie in een pan en fruit hierin de ui. Voeg de tomaten toe en strooi er wat zout bij. Schep de groene masala pasta bij de ui en tomaat en roer goed door elkaar. Schep in ieder mossel met een theelepel een beetje van de saus in de schelp bij de mossel en stooi er een beetje kaas overheen. Leg de mosselen onder een hete grill tot de kaas gesmolten is.
Stappen
1 Klaar | Doe de koriander, muntsaus, gember-knoflookpasta, groene pepers en masalapoeder in een keukenmachine en maal fijn tot een groene pasta |
2 Klaar | Verhit een beetje zonnebloemolie in een pan en fruit hierin de ui |
3 Klaar | Voeg de tomaten toe en strooi er wat zout bij |
4 Klaar | Schep de groene masala pasta bij de ui en tomaat en roer goed door elkaar |
5 Klaar | Schep in ieder mossel met een theelepel een beetje van de saus in de schelp bij de mossel en stooi er een beetje kaas overheen |
6 Klaar | Leg de mosselen onder een hete grill tot de kaas gesmolten is |
