Ingrediënten
- Hete bliksem 4 personen
- • 300gr zoete stevige appels
- • 300gr zure stevige appels
- • 600gr aardappelen
- • 1dl water
- • 1/2 bouillonblokje
- • klontje boter
- • peper
- • 1 uitje, in reepjes gesneden
- • 4 plakjes ontbijtspek
Recept
Hete bliksem is een oerhollands gerecht. Hete bliksem is een combinatie van appels en aardappelen, waarbij de helft van de appels zoet en de andere helft zuur zijn. Kinderen zijn er dol op. In dit recept hebben we er spek en gebakken ui aan toegevoegd, maar je kunt dit ook weglaten. Het hete in hete bliksem verwijst naar het vocht dat lang heet blijft. Pas dus op dat dat je je mond niet verbrandt.
Stappen
1 Klaar | Schil de aardappelen en appels. Snijd de klokhuizen uit de appels en snijd ze vervolgens in grove stukken. |
2 Klaar | Kruimel een bouillonblokje in een zware pan en doe er een bodempje water in. Schep vervolgens de aardappelen en appels in de pan en breng het geheel aan de kook. |
3 Klaar | Kook het gedurende 10-15 minuten. |
4 Klaar | Giet af en stamp grof. Voeg het klontje boter toe en breng de hete bliksem op smaak met peper en zout. |
5 Klaar | Wanneer dit klaar is, bak je de spek uit en eventueel fruit je een ui. Schep de hete bliksem op het bord en schep daarop het spek en de gebakken ui. |
