Ingrediënten
- voor 2 personen:
- 200 gram rundergehakt
- 1 ui
- 1 grote vleestomaat
- 5 eetlepels chilisaus
- 3 eetlepels platte peterselie (fijngehakt)
- 1 eetlepel gehaktkruiden
- 2 eetlepels koffieroom
- 2 eetlepels paneermeel
- 4 eetlepels olie
- snufje peper en zout
Recept
1. Hak de ui fijn
2. Snijd de tomaat in stukjes.
3. Verhit 2 eetlepels olie in een ruime koekenpan met anti-aanbaklaag en bak hierin de ui 3 minuten op een hoog vuur. Voeg de stukjes tomaat toe en bak ze, onder geregeld roeren, 10 minuten op een matig vuur.
4. Voeg 3 eetlepels chilisaus, 1 eetlepel fijngehakte platte peterselie, een snufje zout en wat peper toe. Laat de saus afkoelen.
5. Meng het gehakt met de gehaktkruiden, het paneermeel, de koffieroom, 2 eetlepels chilisaus en 2 eetlepels fijngehakte peterselie.
6. Vorm van het gehakt 12 kleine balletjes.
7. Verhit 2 eetlepels slaolie in een ruime koekenpan en bak hierin de gehaktballetjes rondom bruin en gaar in ongeveer 10 minuten. Serveer ze koud of warm met de pittige tomatensaus.
Stappen
1 Klaar | 1 |
2 Klaar | Hak de ui fijn 2 |
3 Klaar | Snijd de tomaat in stukjes |
4 Klaar | 3 |
5 Klaar | Verhit 2 eetlepels olie in een ruime koekenpan met anti-aanbaklaag en bak hierin de ui 3 minuten op een hoog vuur |
6 Klaar | Voeg de stukjes tomaat toe en bak ze, onder geregeld roeren, 10 minuten op een matig vuur |
7 Klaar | 4 |
8 Klaar | Voeg 3 eetlepels chilisaus, 1 eetlepel fijngehakte platte peterselie, een snufje zout en wat peper toe |
9 Klaar | Laat de saus afkoelen |
10 Klaar | 5 |
11 Klaar | Meng het gehakt met de gehaktkruiden, het paneermeel, de koffieroom, 2 eetlepels chilisaus en 2 eetlepels fijngehakte peterselie |
12 Klaar | 6 |
13 Klaar | Vorm van het gehakt 12 kleine balletjes |
14 Klaar | 7 |
15 Klaar | Verhit 2 eetlepels slaolie in een ruime koekenpan en bak hierin de gehaktballetjes rondom bruin en gaar in ongeveer 10 minuten |
16 Klaar | Serveer ze koud of warm met de pittige tomatensaus |
