Ingrediënten
- Voor 2 personen
- •2 hazenrugfilets
- •peper/ zout
- •20 gr. boter
Recept
Hazenrug is een prachtig stukje wild en daarom is het belangrijk dat je er delicaat mee omgaat. Om met de hazenrug een heerlijk recept te maken kijk je onderaan. Daar wordt de hazenrug gecombineerd met een heerlijke wildsaus en roergebakken spitskool.
Stappen
1 Klaar | Smelt boter in een koekenpan. |
2 Klaar | Breng de hazenrug goed op smaak met peper en zout. |
3 Klaar | Wanneer de boter gesmolten is doe je de hazenrug in de pan. |
4 Klaar | Braad de hazenrug rondom aan om matig vuur. |
5 Klaar | Wanneer de hazenrug rondom mooi goudbruin is, dit duurt ongeveer 5 minuten, haal je het uit de pan. |
6 Klaar | Schep er het achtergebleven vocht overeenheen om uitdrogen te voorkomen. Laat dan tenminste 10 minuten rusten in een warmhoudoven of in een zilverfolie. |
7 Klaar | Snijd er dikke plakken van en serveer bijvoorbeeld met een mooie wildsaus. |
