Ingrediënten
- Voor 16 broodjes
- • 225 gr. zelfrijzend bakmeel
- • 1 theel. bakpoeder
- • beetje zout
- • 55 gr. boter, in blokjes
- • 1,5 dl. melk
- • 1 eetl. dijon mosterd
- • 85 gr. magere gekookte ham
- • 25 gr. verse bladspinazie
- • 85 gr. gruyere kaas, geraspt
Recept
Op dezelfde manier als de ham- spinazie broodrolletjes worden ook kaas-uien bolletjes gemaakt (een soort uienkruier). Het maken van deze spinazie broodrolletjes is echt leuk en het resultaat is geweldig. Gebruik als het kan jonge spinazie. Ter variatie kan rode of groene pesto worden gebruikt in plaats van mosterd.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven op 220ºC. |
2 Klaar | Zeef het bakmeel, zout en bakpoeder boven een kom. Werk met de vingers de boter lichtjes door het mengsel tot het een broodkruim structuur krijgt. |
3 Klaar | Voeg in het midden van het mengsel al roerend de melk toe. Blijf roeren tot er een zacht deeg ontstaat. |
4 Klaar | Leg het deeg op een met bloem bestoven ondergrond, kneed nog even door en maak een rechthoek van 30x25 cm. |
5 Klaar | Bestrijk het deeg gelijkmatig met mosterd. |
6 Klaar | Bestrijk de deeglap gelijkmatig met de mosterd. |
7 Klaar | Snijd de ham en de spinazie in kleine stukjes en verdeel die over het deeg. |
8 Klaar | Verdeel dan de geraspte kaas er over en rol het brood over de lange kant strak op. |
9 Klaar | Snijd het uiteinde recht af en verdeel de rest in plakken van 1,5 cm. |
10 Klaar | Leg de plakken met wat ruimte ertussen op een ingevette bakplaat (of siliconen mat). Bak ze in 10-15 min tot ze mooi goudbruin en gerezen zijn. |
