Ingrediënten
- 2 tomaten, 4 plakken ham, 3 eieren, 2 eetlepels olijfolie, 1 teentje knoflook, gemengde sla, peper en zout
Recept
Als je de ham niet tot pakketjes vouwt is dit heerlijk als beleg voor de boterham.
Leg de tomaten even in warm water. Ontvel ze dan, haal de pitjes eruit en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Verwarm in een koekenpan de olijfolie en bak hierin de tomaten een minuutje. Pers de knoflook erboven uit en breek de eieren erboven. Bak het geheel onder voortdurend omroeren tot het ei gestold is. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel het roerei over de ham en vouw ze tot pakketjes. Serveer op een bedje van sla.
Stappen
1 Klaar | Leg de tomaten even in warm water |
2 Klaar | Ontvel ze dan, haal de pitjes eruit en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes |
3 Klaar | Verwarm in een koekenpan de olijfolie en bak hierin de tomaten een minuutje |
4 Klaar | Pers de knoflook erboven uit en breek de eieren erboven |
5 Klaar | Bak het geheel onder voortdurend omroeren tot het ei gestold is |
6 Klaar | Breng op smaak met peper en zout |
7 Klaar | Verdeel het roerei over de ham en vouw ze tot pakketjes |
8 Klaar | Serveer op een bedje van sla |
