Ingrediënten
- Hache voor 4 personen
- •750 gr magere runderlappen
- •500 gr. grofgesneden uien
- •400 ml runderbouillon, eventueel wat meer als het te dik is
- •50 gr boter
- •3 eetl azijn
- •2 eetl. bloem
- •peper/ zout
- •2 laurierblaadjes
- •paar takjes tijm
- Per persoon (excl. rijst):
- KCAL: 418 , Eiwit: 10 , KOOLH: 21 , VET: 15,9 GR
Recept
Hachee is een heerlijk winters stoofgerecht. Hachee komt overigens oorspronkelijk ook uit Nederland. Je kunt er ook nog eens eindeloos mee varieren. Je kunt ook hachee maken met bijvoorbeeld bier, of probeer het eens met vis. Serveer bij de hachee rijst of aardappelen en natuurlijk rode kool.
Stappen
1 Klaar | Snijd het vlees in blokjes van ong. 2½ cm. |
2 Klaar | Bak in boter de helft van de hoeveelheid vlees bruin. Haal het er met een schuimspaan uit en leg het op een bord. Bak de rest van het vlees bruin en haal het uit de pan. |
3 Klaar | Bak de uien in het vet dat in de pan is achtergebleven tot ze glazig zijn. Doe het vlees erbij en laat dat nog 5 minuten meebakken. |
4 Klaar | Strooi er vervolgens 2 eetlepels bloem over en roer het vlees om. Giet de bouillon en azijn erbij terwijl je goed blijft roeren. Wanneer het iets te dik is kun je wat extra water of bouillon toevoegen. |
5 Klaar | Doe er de laurier en de tijm erbij, verwijder na 10 min de takjes tijm en laat de hache 3 uur heel zacht sudderen. |
