Ingrediënten
- Voor 20 grissini
- • 1 zakje gist, 11 gr. (gedroogd)100 ml. lauw water
- • 250 gr. patentbloem
- • ½ theel. zout
- • ½ theel. suiker
- • 3 eetl. olijfolie
Recept
Om grissini’s te maken heb je niet veel nodig. Grissini’s worden al sinds de 14e eeuw gegeten en komen oorspronkelijk uit de omgeving van Turijn, ze worden nog steeds gegeten als appetizer. De grissini’s hebben ook hun weg gevonden in Spanje. Deze grissini’s zijn de zogenaamde Grissini Rubata (handgerold). Ze worden soms voor het bakken bestooid met grof zeezout, sesamzaad of gedroogde kruiden, ook heerlijk en zeker het proberen waard is de Grissini te omwikkelen met een mooie ham.
Stappen
1 Klaar | Los de gist op in het lauwe water. |
2 Klaar | Kneed van alle ingrediënten een soepel deeg en vorm hiervan een bal. |
3 Klaar | Laat het deeg 1 uur afgedekt rijzen. |
4 Klaar | Bestuif het werkoppervlak met bloem, rol het deeg uit tot een plak van 2-5 mm dikte. |
5 Klaar | Snijd de deegplak in repen van ongeveer 20 mm. breedte en rol ze uit tot ongeveer 20 cm. lengte.. |
6 Klaar | Leg ze op een ingevette bakplaat of op een siliconen mat en smeer en grissini in met melk. |
7 Klaar | Bak ze af in een voor verwarmde oven op 220ºC in ongeveer 20 minuten of tot ze mooi goudbruin zijn. |
