Ingrediënten
- 2 l kippebouillon
- 50 gram rijst
- 4 eieren
- citroensap
- Snufje witte peper
- Snufje zout
Recept
Kook de kippenbouillon.
Was de rijst en plaats in kokende bouillon. Laat de rijst in 15 a 20 minuten koken.
Klop de eieren schuimig.
Meng er het citroensap door en blijf mengen.
Meet 1/4 liter van de kokende kippebouillon af en roer deze langzaam door het ei-citroenmengsel.
Neem de pan van het vuur en schenk onder voortdurend roeren het voorverwarmde mengsel bij de bouillon.
Verhit de soep nog even, maar laat hem niet meer koken.
Breng de soep op smaak met peper en zout en laat hem nog 5 minuten trekken.
Stappen
1 Klaar | Kook de kippenbouillon |
2 Klaar | Was de rijst en plaats in kokende bouillon |
3 Klaar | Laat de rijst in 15 a 20 minuten koken |
4 Klaar | Klop de eieren schuimig |
5 Klaar | Meng er het citroensap door en blijf mengen |
6 Klaar | Meet 1/4 liter van de kokende kippebouillon af en roer deze langzaam door het ei-citroenmengsel |
7 Klaar | Neem de pan van het vuur en schenk onder voortdurend roeren het voorverwarmde mengsel bij de bouillon |
8 Klaar | Verhit de soep nog even, maar laat hem niet meer koken |
9 Klaar | Breng de soep op smaak met peper en zout en laat hem nog 5 minuten trekken |
