Ingrediënten
- Voor 4 personen
- • 1 kilo magere runderlappen
- • 1 grote ui
- • 2 teentjes knoflook
- • 1 eetl. milde paprikapoeder
- • 1 theel. geroosterde paprikapoeder (Pimentón de la Vera)
- • 2 laurierblaadjes
- • ¾ theel. karwijzaad
- • 1 blik tomaten
- • 100 ml. rode wijn
- • 100 ml. water
- • ¼ kippen bouillon blokje
- • 1 rode paprika
- • 2 aardappelen
- • 25 gr. boter
- • peper/zout
- • 2 eetl. zure room
Recept
Hier laten we zien hoe je een lekker goulash maakt. Dat wil niet zeggen dat het andere recept op onze site minder is. Maar deze goulash heeft meer verschillende smaken in zich. Probeer ze allebei zou ik zeggen!
Stappen
1 Klaar | Snipper de ui en bak deze tot ze glazig zijn. Snijd het vlees in blokjes van 2 ½ cm. en voeg ze bij de uien. Bak het vlees snel rondom bruin. |
2 Klaar | Ontdoe de paprika van de zaadlijsten en snijd de paprika in stukjes en snipper de knoflook. Bak de paprika en de knoflook als het vlees bruin is 2 minuten mee. |
3 Klaar | Snijd de aardappels in blokjes en de tomaten uit blik in grove stukken, hak de karwijzaadjes. |
4 Klaar | Voeg er dan aan toe de tomaten, aardappel blokjes, beide soorten paprikapoeder, karwijzaadjes, laurier , wijn, water, peper , zout en verkruimel het bouillon blokje. |
5 Klaar | Breng het geheel aan de kook en laat het zacht 3 uur sudderen totdat het vlees gaar is. |
6 Klaar | Bindt het zonodig met wat roux korrels of wat maizena, tot het een dikke saus is. Roer er 2 eetl. zure room door en geef er doperwtjes en witte rijst bij. |
