Ingrediënten
- 150 gr. suiker
- 200 gr. bloem
- 130 gr. zachte boter
- 1 eetl. sinaasappelrasp
- 1 klein ei
- 1 eetl. melasse of stroop
- 1 theel. bakpoeder
- 1 theel. kaneel
- ½ theel. gemberpoeder
- snufje gemalen kruidnagel
- snufje zout
Recept
Gingerbread wordt meestal als een koek gegeten en smaak een beetje naar speculaas. Gingerbread eet men vooral met kerst, Pasen en Halloween. Met kerst worden van de koek huisjes en poppetjes gemaakt. Voor dit recept maak ik de koeken in de vorm van mannetjes. Van te voren moet je wel een malletje maken, dat is makkelijk bij het uitsnijden van het deeg.
Stappen
1 Klaar | Klop in een keukenmachine de boter met de suiker romig. Voeg het ei toe en meng nog even goed door. Meng nu de sinaasappelrasp en melasse erdoor. Voeg alle andere ingrediënten toe en meng 2 minuten door. Laat het deeg 2 uur in de koelkast opstijven. |
2 Klaar | Verwarm de oven op 190°C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol het deeg uit tot een dikte van 5 mm. Steek met behulp van een malletje vormpjes uit het deeg en leg deze op het bakblik. Leg de vormpje 2 cm uitelkaar. Vorm van de overgebleven stukken deeg weer een plak en snijd daaruit weer een aantal vormpjes. |
3 Klaar | Bak af in 12 minuten tot het gingerbread lichtbruin is. Versier vervolgens de koekjes. |
