Ingrediënten
- Voor 2 personen
- • 200 gr. ei noedels
- • 100 gr. sperziebonen
- • 100 gr. peultjes
- • 5 lente uitjes
- • 200 gr. gare stukken kalkoen
- • sap van een ½ limoen
- • 1 teen knoflook
- • 2 eetl. hoisin saus
- • 1 ½ eetl chilli saus
- • 1 eetl. arachide olie
- • 1 theel. sesam olie
Recept
Gewokte noedels met kalkoen en hoisinsaus is niet alleen heerlijk gezond, snel maar ook eeneenvoudig gerecht voor als je in de vriezer of koelkast nog een restje kalkoen hebt liggen en heb je dat niet, dan is kipfilet hier een goed alternatief voor. Zorg er voor dat de noedels en de groentes goed droog zijn, anders gaat het koken in plaats van roerbakken tijdens het wokken.
Stappen
1 Klaar | Week en kook de noedels volgens de gebruiksaanwijzing, spoel ze af met koud water en laat ze goed uitlekken. Doe er 1 theelepel sesam olie door. |
2 Klaar | Maak de peultjes schoon en haal de bonen af. Blancheer de sperziebonen 2 minuten in kokend water, doe er na 1 minuut de peultjes bij. Spoel de groente af met koud water en laat het drogen. |
3 Klaar | Snipper de knoflook. Snijd de lente ui in schuine stukjes van 1 ½ à 2 cm. hou het groen apart. |
4 Klaar | Verhit een wok met de eetl. arachide olie en bak 1 minuut op laag vuur het witte gedeelte van de lente uitjes, voeg er de knoflook aan toe. |
5 Klaar | Doe er de sperziebonen en peultjes bij en bak dit 1 minuut zonder bruin te laten worden mee, voeg er de kalkoen stukken aan toe en warm ze even mee. |
6 Klaar | Roer de chilli saus, hoisin saus en limoensap erdoor. Maak op smaak met peper en zout. |
7 Klaar | Zet het vuur wat hoger en bak de noedels mee tot dat het goed warm is. Voeg er als laatste het groen van de lente ui door. |
