Ingrediënten
- voor 4 personen:
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel limoensap
- 1 eetlepel Nam Pla (Thaise vissaus)
- 4 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel honing
- 1 rode peper (zonder zaandjes in dunne ringen)
- 400 gram biefstuk (in reepjes)
- snufje peper
- 3 sjalotjes (elk in 8 partjes)
- 1 eetlepel gemberwortel (verse, fijngeraspt)
- 2 eetlepels olie
- 1 struik paksoi (ca. 450 gram, in reepjes gesneden)
- 1 eetlepel sesamzaad (geroosterd)
Recept
1. Roer in een kom voor de Thaise dressing de sesamolie, limoensap, ketjap, honing, nam pla en rode peper door elkaar tot een dressing.
2. Kruid de biefstukreepjes met peper.
3. Verhit 1 eetlepel olie in een wok en roerbak hierin de sjalot en gember 1 minuut op hoog vuur. Voeg de paksoi aan de sjalotjes toe en roerbak deze nog 1 minuut mee.
4. Schep de groenten uit de wok op een warme schaal. Verhit de overige olie in de wok en roerbak hierin de biefstukreepjes ongeveer 2 minuten.
5. Schep de biefstuk uit de wok op de groente. Schenk de Thaise dressing over het gerecht en garneer het geheel met sesamzaadjes.
Lekker met wilde en witte rijst.
Stappen
1 Klaar | 1 |
2 Klaar | Roer in een kom voor de Thaise dressing de sesamolie, limoensap, ketjap, honing, nam pla en rode peper door elkaar tot een dressing |
3 Klaar | 2 |
4 Klaar | Kruid de biefstukreepjes met peper |
5 Klaar | 3 |
6 Klaar | Verhit 1 eetlepel olie in een wok en roerbak hierin de sjalot en gember 1 minuut op hoog vuur |
7 Klaar | Voeg de paksoi aan de sjalotjes toe en roerbak deze nog 1 minuut mee |
8 Klaar | 4 |
9 Klaar | Schep de groenten uit de wok op een warme schaal |
10 Klaar | Verhit de overige olie in de wok en roerbak hierin de biefstukreepjes ongeveer 2 minuten |
11 Klaar | 5 |
12 Klaar | Schep de biefstuk uit de wok op de groente |
13 Klaar | Schenk de Thaise dressing over het gerecht en garneer het geheel met sesamzaadjes |
14 Klaar | Lekker met wilde en witte rijst |
