Ingrediënten
- Voor 3-4 personen
- 1 recept pizza deeg
- Vulling:
- 75 gr. salami (liefs Italiaanse)
- 100 gr. bresaola of runder rookvlees
- 100 gr. Parmaham
- 125 gr. ricotta
- mespunt chilivlokken
- zeezout en zwarte peper
- olijfolie
Recept
Deze pizza is rijk gevuld met 3 soorten vleeswaar en een laag ricotta. Let wel op dat je de randen heel goed dicht drukt, om te voorkomen dat de ricotta eruit lekt. Voor het maken van het pizzadeeg kijk je natuurlijk ook op deze site.
Stappen
1 Klaar | Kijk op de site voor het recept en het maken van het pizzadeeg. Verhit de oven ruim van te voren voor op 220°C met daar in een pizzasteen of een omgekeerde bakplaat. |
2 Klaar | Rol beide bollen (op een met bloem bestoven werkblad) dun uit tot 2 pizza’s waarvan er een iets groter is dan de andere. Leg ze ieder apart op een stuk bakpapier. |
3 Klaar | Strijk de ricotta over de bodem van de grootste pizza laat 2 -3 cm. rondom vrij. Strooi er de chili vlokken, peper en zout over. |
4 Klaar | Beleg de pizza eerst met de plakken salami, dan de bresaola of rookvlees en als laatste gaat er de Parmaham over. Leg er de tweede pizza bovenop. |
5 Klaar | Druk de pizza’s goed dicht en vouw met duim en wijsvinger de rand om. Strijk er olijfolie over en maak 2 of 3 sneden in de bovenkant. |
6 Klaar | Bak de gevulde pizza in het midden van de oven in 20 minuten mooi bruin. |
