Ingrediënten
- voor 4 personen:
- 4 rijpe peren
- 2 borrelglaasjes perenlikeur
- 60 g Gorgonzola
- 30 g bloem
- 1 ei
- 40 g paneermeel
- 1 lt olie (om te frituren)
Recept
Schil de peren, halveer en verwijder het klokhuis. Bestrijk de helften met de perenlikeur. Roer de rest van de likeur met de Gorgonzola tot een romig mengsel en vul hiermee de uitgeholde peren. Leg de helften op elkaar en druk stevig aan. Wentel de peren eerst door de bloem, dan door het losgeklopte ei en tot slot door het paneermeel. Verhit de olie tot 180 C en bak hierin de peren 6 tot 8 minuten. Laat uitlekken op keukenpapier en serveer meteen.
Stappen
1 Klaar | Schil de peren, halveer en verwijder het klokhuis |
2 Klaar | Bestrijk de helften met de perenlikeur |
3 Klaar | Roer de rest van de likeur met de Gorgonzola tot een romig mengsel en vul hiermee de uitgeholde peren |
4 Klaar | Leg de helften op elkaar en druk stevig aan |
5 Klaar | Wentel de peren eerst door de bloem, dan door het losgeklopte ei en tot slot door het paneermeel |
6 Klaar | Verhit de olie tot 180 C en bak hierin de peren 6 tot 8 minuten |
7 Klaar | Laat uitlekken op keukenpapier en serveer meteen |
