Ingrediënten
- voor 4 personen:
- 500 gram lamsbout (zonder been)
- snufje peper en zout
- 40 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
- 1 eetlepel basilicum (fijngehakt)
- 3 kleine zongedroogde tomaten
- 2 eieren
- 6 eetlepels broodkruim
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel pijnboompitten
- olijfolie
Recept
1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Bestrooi de lamsbout met zout en peper.
3. Meng de overige ingrediënten (behalve de olie), vul er de ruimte mee waar het bot heeft gezeten. Steek houten prikkers in de lamsbout of naai deze met keukengaren dicht.
4. Bestrijk het vlees met een beetje olijfolie en braad het kort aan in een braadpan op een hoog vuur. Laat de bout vervolgens nog 75 minuten in de oven verder gaar braden.
Lekker met krieltjes en gesmoorde courgette met tomaat.
Stappen
1 Klaar | 1 |
2 Klaar | Verwarm de oven voor op 180°C |
3 Klaar | 2 |
4 Klaar | Bestrooi de lamsbout met zout en peper |
5 Klaar | 3 |
6 Klaar | Meng de overige ingrediënten (behalve de olie), vul er de ruimte mee waar het bot heeft gezeten |
7 Klaar | Steek houten prikkers in de lamsbout of naai deze met keukengaren dicht |
8 Klaar | 4 |
9 Klaar | Bestrijk het vlees met een beetje olijfolie en braad het kort aan in een braadpan op een hoog vuur |
10 Klaar | Laat de bout vervolgens nog 75 minuten in de oven verder gaar braden |
11 Klaar | Lekker met krieltjes en gesmoorde courgette met tomaat |
