Ingrediënten
- Voor 2 personen
- •2 kingkrab poten
- •1 lenteui, gebruik het groen
- •50 gr. Hollandse garnalen
- •50-75 gr. gamba’s
- •50 gr. oude kaas, bijvoorbeeld old Amsterdam
- •50 gr. paneermeel
- •100-150 ml vissaus, zie recept vissaus
Recept
Je kan Kingkrab in z’n geheel kopen, maar dat is nogal prijzig (vooral de rode kingkrab. De poten zijn veelal los verkrijgbaar bij de vishandel en komen vaak uit de diepvries. Dit recept is een heerlijk voorgerecht van zeevruchten. De saus in combinatie met het krabvlees van de kingkrab maakt hem helemaal af. De bewerkingstijd hiervan is ongeveer 1½ uur. Het gerechtje zelf duurt nog geen 15 minuten. Kijk voor de vissaus op kookse.tv
Stappen
1 Klaar | Verwarm oven op 180 graden. |
2 Klaar | Haal het krabvlees uit de poten en scheur dit in grove stukken. |
3 Klaar | Meng het krabvlees met de garnalen, lenteui en de gamba's door elkaar. |
4 Klaar | Vul vervolgens de krabpoten met het krabvlees/garnalen mengsel. |
5 Klaar | Schep vervolgens de saus royaal over de gevulde krabpoten heen. Wanneer deze wordt verwarmd zal de saus door het krabmengsel lopen. |
6 Klaar | Rasp de oude kaas erop en strooi over het geheel de paneermeel. |
7 Klaar | Zet de gevulde krabpoten in de oven en laat deze circa 10 minuten staan. |
