Ingrediënten
- Voor 2 personen
- • 2 kalkoenfilets
- • 4 plakjes seranoham
- • kruidenkaas
- • rucola
- • peper/zout
Recept
Kalkoen is een feestelijk stukje vlees. Vooral in Amerika rond thanksgiving komen er dan grote gevulde kalkoenen op tafel. Deze kalkoen is ook gevuld alleen gebruiken we nu een klein filetje. Door de seranoham en de korte baktijd, blijft de kalkoen lekker mals.
Stappen
1 Klaar | Doe folie over de filets heen en sla er dan met een pan op. Sla de filets goed plat tot 5 mm. Als de filet dikker is, moet hij langer bakken waardoor de rucola te warm zal worden en bitter zal gaan smaken. |
2 Klaar | Bestrooi de filet flink met peper. Bedek de filet met de ham, smeer er een laag kruidenkaas over en leg in het midden ervan een paar blaadjes rucola. |
3 Klaar | Rol de filet op en maak hem vast met een prikker of een touwtje. |
4 Klaar | Bak de filet in 5 minuten in wat boter bruin en keer regelmatig. |
5 Klaar | Lekker met gemengde sla of rozemarijnaardappeltjes. |
