Ingrediënten
- Voor 2 stuks
- •1 halve courgette
- •1 rode ui
- •1 teentje knoflook
- •geraspte jonge kaas
- •scheutje koksroom
- •stuk brood
- •peterselie
- • bieslook
Recept
Deze heerlijk gevulde courgette uit de oven, kun je eten bij een pasta of rijstgerecht, maar je kunt hem ook in schuine stukken snijden en met wat salade als een voorgerecht of snack serveren.
Stappen
1 Klaar | Was de courgette zorgvuldig. Probeer de courgette zo te snijden dat één kant vlak is en de andere kant schuin is afgesneden. |
2 Klaar | Vervolgens de courgette met een klein mesje uithollen, dit kan trouwens ook met een lepel. Bewaar de inhoud van de courgette. |
3 Klaar | Bestrooi de stukken courgette met wat zeezout en olijfolie en zet ze alvast in de oven op 200 graden. |
4 Klaar | Stop de kaas, rode ui, knoflook, overgebleven courgette, scheutje koksroom, het brood en de tuinkruiden in de keukenmachine en maal het geheel fijn. |
5 Klaar | Haal de courgettes uit de oven, en vul ze met het mengsel uit de keukenmachine. Strooi er nog wat extra kaas overheen. |
6 Klaar | Zet terug in de oven en laat het op 200 graden nog 10-15 minuten staan. Lekker om een mooie groene salade bij te serveren of een lichte pasta. |
