Ingrediënten
- Ingrediënten voor 6 gevulde champignons:
- 6 grote champignons
- halve banaan sjalotje
- 200 gr. gorgonzola dolce (supermarkt of kaaswinkel)
- peper en zout
- olijfolie
- aluminiumfolie
Recept
Barbecue’en kan nog maar even! Door de champignons te vullen met gorgonzola dolce (Italiaanse schimmelkaas) krijg een heerlijk pittig bijgerechtje voor bij op BBQ. Je kunt in plaats van grote champignons ook portobello ’s nemen maar kies dan niet de aller grootste. Een variatie hierop is de champignon vullen met kleine stukjes ham, roomkaas met wat kruiden en chili peper.
Stappen
1 Klaar | Borstel de champignons schoon, verwijder de steeltjes (maar bewaar deze) en hol de champignons uit. |
2 Klaar | Hak de steeltjes en het sjalotje fijn. Maak met een vork of lepel de gorgonzola zacht en meng er de sjalot, de steel stukjes en een theelepel olijfolie door. Maak op smaak met een snufje zout en royaal zwarte peper. |
3 Klaar | Smeek met een kwastje een beetje olijfolie op het vel aluminium folie en zet daar de gevulde champignon op, vouw de folie dicht en zet het pakketje op het rooster van de BBQ tot ze gaar zijn. |
