Ingrediënten
- voor 4 personen
- 1 kg kipdrumsticks
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 3 tomaten
- 2 eetlepels tijm
- 1 takje rozemarijn
- 3,5 dl rode wijn
- 5 eetlepels zilveruitjes
- 150 gr champignons
- 1 groene paprika
- 1 courgette
- 100 gr roomkaas
Recept
Breng de kip op smaak met zout en peper en braad het vlees aan in wat olijfolie. Voeg de gesnipperde ui, fijngehakte knoflook, in blokjes gesneden tomaat, rozemarijn en 1 eetlepel tijm toe. Blus af met de wijn en laat het geheel op halfhoog vuur met een deksel op de pan 1 uur stoven. Voeg de zilveruitjes en grof gesneden champignons toe en breng op smaak met zout. Snijd de paprika in repen en de courgette in plakken, bestrijk met wat olijfolie. Verhit de grillpan en gril de groenten in delen gaar. Laat even afkoelen, snijd in kleine stukken en meng de roomkaas met 1 eetlepel fijngehakte tijm erdoor. Serveer de kip met de gegrilde groente. Lekker met rijst.
Stappen
1 Klaar | Breng de kip op smaak met zout en peper en braad het vlees aan in wat olijfolie |
2 Klaar | Voeg de gesnipperde ui, fijngehakte knoflook, in blokjes gesneden tomaat, rozemarijn en 1 eetlepel tijm toe |
3 Klaar | Blus af met de wijn en laat het geheel op halfhoog vuur met een deksel op de pan 1 uur stoven |
4 Klaar | Voeg de zilveruitjes en grof gesneden champignons toe en breng op smaak met zout |
5 Klaar | Snijd de paprika in repen en de courgette in plakken, bestrijk met wat olijfolie |
6 Klaar | Verhit de grillpan en gril de groenten in delen gaar |
7 Klaar | Laat even afkoelen, snijd in kleine stukken en meng de roomkaas met 1 eetlepel fijngehakte tijm erdoor |
8 Klaar | Serveer de kip met de gegrilde groente |
9 Klaar | Lekker met rijst |
