Ingrediënten
- Voor 4 personen
- • 400 gr geitenkaas (100 gr per persoon)
- • sesamzaadjes
- • bloem
- • 1 losgeklopt eiwit
- • olijfolie
- salade:
- • 150 gr rougette sla
- • 2 eetl. balsamico azijn
- • 2 eetl. olijfolie
- • 1 theel. ras el hanout
Recept
Een schitterend voorgerecht eventueel te serveren met een lichte salade of lamscarpacio. Een groot deel van het gerecht is vooraf voor te bereiden, dus ideaal voor het geval er voor een gezelschap gekookt moet worden.
Stappen
1 Klaar | Snijd de geitenkaas in plakken van ongeveer 1½ cm dik. |
2 Klaar | Wentel de plakken vervolgens door een schaaltje met bloem, dan door het losgeklopt eiwit en tot slot door een schaaltje met sesamzaadjes. |
3 Klaar | Verwarm een koekenpan op matig vuur. Voeg olijfolie toe als de pan warm is. |
4 Klaar | Leg de kaasjes in de pan. Bak ze ongeveer twee minuten aan weerszijde. Zorg ervoor dat de kaas niet te zacht wordt! |
5 Klaar | Meng de ingrediënten van de salade door elkaar. Leg een flinke lepel salade op een bord en leg het geitenkaasje er bovenop. |
