Ingrediënten
- 1 teentje knoflook, uitgeperst
- 2 el maizena
- 400 ml droge witte wijn
- 400 g harde Hollandse geitenkaas, geraspt
- 100 g zachte geitenkaas, verbrokkeld
- 1/4 tl zwarte peper
- 15 g verse koriander, fijngesneden
Recept
Bijzonder van smaak, deze geitenkaasfondue van twee verschillende kazen. Lekker met zuurdesembrood en stukjes bleekselderij.
Wrijf de binnenzijde van de fonduepan of pan met dikke bodem in met de knoflook. Roer de maizena met 3 eetlepels wijn tot een glad mengsel. Schenk in de pan en voeg de rest van de wijn toe. Breng aan de kook. Doe de kaas erbij en laat al roerend smelten. Breng op smaak met flink wat gemalen zwarte peper en garneer met de koriander. Houd warm op een rechaud op tafel.
Stappen
1 Klaar | Wrijf de binnenzijde van de fonduepan of pan met dikke bodem in met de knoflook |
2 Klaar | Roer de maizena met 3 eetlepels wijn tot een glad mengsel |
3 Klaar | Schenk in de pan en voeg de rest van de wijn toe |
4 Klaar | Breng aan de kook |
5 Klaar | Doe de kaas erbij en laat al roerend smelten |
6 Klaar | Breng op smaak met flink wat gemalen zwarte peper en garneer met de koriander |
7 Klaar | Houd warm op een rechaud op tafel |
