gegratineerde uiensoep

Uiensoep is een echte klassieker en deze gegratineerde variant is zeker de moeite waard om te proberen. De soep ziet er alvast heel lekker en smakelijk uit. Dit is een simpel te bereiden soep die snel klaar is. Ideal dus voor diegenen die weinig tijd hebben!

Pel en snij de uien in dunne ringen.
Stoof ze aan in de hete boter, blijf roeren tot ze goudbruin gekleurd zijn.
Voeg intussen beetje bij beetje de wijn bij.
Giet de kippebouillon bij.
Voeg de geperste lookteentjes en het kruidentuiltje bij en naar smaak peper en zout.
Dek af en laat twintig minuten zachtjes koken.
Snij intussen het stokbrood in vingerdikke schijven, bestrooi ze rijkelijk met de gemalen kaas en zet ze onder de grill tot de kaas licht gesmolten is.
Leg in elk bord een of twee stukjes brood.
Giet de hete soep erover en serveer meteen.