Ingrediënten
- 150 gram komkommer, 150 gram rode paprika, 1 ui, 1 teentje knoflook, 200 gram gepelde tomaten uit blik, 2 theelepel azijn, Peper, Zout
Recept
Een traditioneel Spaans gerecht dat vaak als voorafje wordt gegeten.
Schil de komkommer. Snijd komkommer, ui, tomaat en paprika in stukjes. Pel en snipper de ui en knoflook. Laat de gepelde tomaten uitlekken. Doe de komkommer, paprika, ui, knoflook, tomaten en azijn in een kom. Mix de soep glad met een staafmixer en breng op smaak met peper en zout. Bij voorkeur zet je de gazpacho nog enkele uren in de koelkast voor het opdienen. Je kunt de soep garneren met kleine stukjes paprika en ui alsmede wat croutons die je heel makkelijk maakt door een boterham in blokjes te snijden en even in de olie te bakken.
Stappen
1 Klaar | Schil de komkommer |
2 Klaar | Snijd komkommer, ui, tomaat en paprika in stukjes |
3 Klaar | Pel en snipper de ui en knoflook |
4 Klaar | Laat de gepelde tomaten uitlekken |
5 Klaar | Doe de komkommer, paprika, ui, knoflook, tomaten en azijn in een kom |
6 Klaar | Mix de soep glad met een staafmixer en breng op smaak met peper en zout |
7 Klaar | Bij voorkeur zet je de gazpacho nog enkele uren in de koelkast voor het opdienen |
8 Klaar | Je kunt de soep garneren met kleine stukjes paprika en ui alsmede wat croutons die je heel makkelijk maakt door een boterham in blokjes te snijden en even in de olie te bakken |
