Ingrediënten
- Voor 6 personen
- 1 eetl. arachideolie
- 200 gr. spekblokjes
- 6 kipfilets
- 700 gr. nieuwe aardappelen, in dikke plakken gesneden
- 250 gr. groene asperges, schoongemaakt en diagonaal in plakjes gesneden
- 225 ml droge fruitige cider
- 1 eetl. maïzena, gemengd met een beetje water
- 250ml sojaroom
- 2 eetl. gehakte platte peterselie
Recept
Verhit eerst de olie in een pan. Voeg het spek toe en bak het spek gedurende 5 minuten op een matig vuur. Wanneer het spek goudbruin is haal de spek met een schuimspaan uit de pan en zet apart.
Voeg de kip toe en bak in de achtergebleven olie in 4-5 minuten bruin aan beide kanten. Indien de pan niet groot genoeg is kan het handiger zijn op de kip in twee porties te pakken.
Kook ondertussen de aardappelen in water met zout. Kook de aardappelen gedurende 10 minuten of tot ze zacht zijn.
Stoom de asperges in een stoommandje boven de aardappelen gedurende 6-8 minuten of magnetron in een afgedekte schaal met 2 eetlepels water voor 4-5 minuten.
Schenk de cider over de kip en breng aan de kook zet het vuur lager. Doe het spek terug in de pan en laat gedurende 10-15 minuten tot de kip gaar is. Roer de maïzena loste plakken tot ze dik, voeg dan de sojaroom toe en breng op smaak met peper en zout. Roer er de groenten door en bestrooi met gehakte peterselie voor het opdienen.
Stappen
1 Klaar | Verhit eerst de olie in een pan |
2 Klaar | Voeg het spek toe en bak het spek gedurende 5 minuten op een matig vuur |
3 Klaar | Wanneer het spek goudbruin is haal de spek met een schuimspaan uit de pan en zet apart |
4 Klaar | Voeg de kip toe en bak in de achtergebleven olie in 4-5 minuten bruin aan beide kanten |
5 Klaar | Indien de pan niet groot genoeg is kan het handiger zijn op de kip in twee porties te pakken |
6 Klaar | Kook ondertussen de aardappelen in water met zout |
7 Klaar | Kook de aardappelen gedurende 10 minuten of tot ze zacht zijn |
8 Klaar | Stoom de asperges in een stoommandje boven de aardappelen gedurende 6-8 minuten of magnetron in een afgedekte schaal met 2 eetlepels water voor 4-5 minuten |
9 Klaar | Schenk de cider over de kip en breng aan de kook zet het vuur lager |
10 Klaar | Doe het spek terug in de pan en laat gedurende 10-15 minuten tot de kip gaar is |
11 Klaar | Roer de maïzena loste plakken tot ze dik, voeg dan de sojaroom toe en breng op smaak met peper en zout |
12 Klaar | Roer er de groenten door en bestrooi met gehakte peterselie voor het opdienen |
