Ingrediënten
- 250 gr. bosvruchten (diepvries)
- 3 eetl. fijne kristalsuiker
- 50 gr. bloem
- ½ theel. kaneel
- 2 eieren
- 200 ml. kokosmelk
Recept
Clafoutis is een frans gebak, meestal gemaakt met kersen. Deze keer maak ik een variant van de clafoutis namelijk met bosvruchten en kokosmelk. De bosvruchten heb ik diepgevroren gekocht dus deze calfoutis kan je in elk jaargetijde maken.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven op 200C. Ontdooi het fruit en bewaar eventueel het sap. Vermeng het fruit met 1 eetlepel suiker. Doe het fruitmengsel in een ingevette ovenvaste schaal. |
2 Klaar | Doe de eieren en kokosmelk in een kom en kluts het mengsel. Doe het meel en de kaneel in een grote kom meng door elkaar en voeg al roerende het eimengsel toe. Roer goed door. |
3 Klaar | Schenk het beslag rustig over het fruit. Bak de clafoutis 45 minuten. |
4 Klaar | Bestrooi met wat poedersuiker. |
