Ingrediënten
- Eton mess 4 personen
- 500 gr. aardbeien
- 4 meringues
- 2,5 dl slagroom
- 5 dl. yoghurt
- ½ eetl. vanillesuiker
Recept
Eton mess is een Engels dessert, wat zijn oorsprong heeft van de universiteit Eton. Het werd en wordt gegeten bij cricket wedstrijden tegen Harrow school. Eton mess bestaat uit aardbeien, slagroom en merengue. Om het aantal calorieën wat te verminderen wijk ik wat af van het oorspronkelijke recept en voeg een gedeelte yoghurt toe. Houd 4 aardbeien apart voor de garnering.
Stappen
1 Klaar | Spoel de aardbeien is ijskoud water, laat ze uitlekken en snijd ze in stukjes (bewaar er 4 om te garneren). |
2 Klaar | Snijd de meringues in stukjes. |
3 Klaar | Voeg de vanillesuiker aan de slagroom toe en klop de slagroom bijna stijf. |
4 Klaar | Schep voorzichtig de meringues door de slagroom. |
5 Klaar | Doe in een glas eerst een laag aardbeistukjes dan een laag yoghurt vervolgens weer een laag aardbeistukjes, sluit af met 2 eetlepels meringue/slagroom met daarop een aardbei. Serveer direkt. |
